Wzorcowanie polega na określeniu różnicy pomiędzy alkomatem badanym a tzw. "wzorcem miary". W klasycznej metrologii jest zasada, że przyrząd wzorcowy powinien być dokładniejszy od przyrządu wzorcowanego o trzy rzędy wielkości. Wzorcowanie odbywa się w warunkach laboratoryjnych przy pomocy profesjonalnej aparatury pomiarowej. W tłumaczeniu na normalny język jest to porównanie badanego alkomatu z rzeczywistymi wartościami zawartości alkoholu. Po wykonaniu wzorcowania w akredytowanym przez Polskie Centrum Akredytacji laboratorium, alkomat otrzymuje tzw. "Świadectwo wzorcowania".